• コンセプト

こだわり抜いた製麺によるパスタ、本格石窯で一枚一枚焼き上げたナポリピッツァ。本物のパスタとピッツァがここにあります。

ピッツァへのこだわり

生地へのこだわり

生地へのこだわり

PATAPATAのピッツァの生地は保存性に優れたドライイーストを使用し、48時間ねかせた低温熟成発酵製法で作っております。

ピッツァはナポリピッツァでもっちりしていますが、あまり重たくはなく、食べ放題向けに日本人に合わせた、食べやすさに仕上げております。

窯・薪へのこだわり

窯はミラノ窯で、全ての店舗の窯をオーダーメイドで製造しております。蓄熱がよくピッツァを短時間で焼くことが可能です。
またPATAPATA富士店の窯にはジュリオ・チェザーレ、富士宮店の窯にはジュリア、サントムーン柿田川店の窯にはアレッタと名前をつけて、仲間の1人として働いているという想いがあります。

窯だけだなく薪にもこだわっております。
PATAPATAで使用する薪は山梨県内の広葉樹で、木の硬さ、香りともにピッツァを焼くことと相性がよく、自然乾燥させたものを使用しています。

ジュリオ・チェザーレ
PATAPATA 富士店

ジュリア
PATAPATA 富士宮店

アレッタ
PATAPATA サントムーン柿田川店

パスタへのこだわり

自家製生パスタ

自家製生パスタ(富士宮店限定)

PATAPATAの生麺パスタは、味と風味を大切にしています。
リングイネのみ。1.9mm厚、楕円仕様で毎日お店で作っています。
生麺は非加熱ですので、小麦粉本来の香りと風味が生きています。乾麺にはない独特のコシと粘り、モッチモチの食感をお楽しみいただけます。
また表面がざらついてるのでソースが絡みやすく、濃厚な味わいを堪能していただけます。

PATAPATAでは、更なる生麺パスタの特性を最大限に引き出すため、日々、追求しています。
どうぞ、おいしさにこだわったモチモチ食感の「PATAPATA自家製生パスタ」をお楽しみくださいませ。

礎を築いた男たち

礎を築いた男

PATAPATAを築いた男
Shinichiro KayaharaKAYAHARA CO.,LTD 代表取締役社長

何の夢も持っていなかった自分が、25歳の時、
『美味しいイタリアンのお店を出そう!』
と決意をし、北関東でイタリアンレストランを展開している会社で約9年間修行しました。そこで『ナポリピザ』に出会いました。

2008年、帰郷のきっかけは家業である音楽教室の運営の人出が足りず手伝うためでしたが、どうしてもレストラン起業の夢を捨てきれず2010年パタパタ富士店をオープンしました。
オープンまで本当にいくつもの壁がありましたが、決してあきらめず夢実現を描き続けました。

美味しいナポリピザをお腹いっぱい食べてもらい、お客様の喜ぶ顔、おなかいっぱいになって帰られる時の満面の笑顔、「ありがとう」「美味しかったよ」というお言葉をもっと多くのお客様から頂きたく今後も多くの出店を予定しています。

飲食店の一番のやりがいはお客様から直接感謝の気持ちをいただけることです。
そんないっぱいの「ありがとう」をもらい、スタッフがやりがい、幸せを感じることのできる会社創り。
そして地域に貢献し続けることのできる会社創りをすることを私の想い、そして企業ビジョンとして掲げています。

お客様ファーストな店づくり Hayato Katsuta

お客様ファーストな店づくり
Hayato KatsutaPATAPATA富士店店長

はじめまして、富士店店長の勝田迅人です。
富士店は2020年に10周年の節目を迎えました。
11年目からの新たなスタートと同時に新店長として、お客様、スタッフからも愛される店長を目指していきます。

美味しいピザ、パスタを食べて幸せになりませんか?
沢山思い出作りませんか?

当店自慢のスタッフがお客様のお役に立ちます!
ぜひパタパタ富士店今後もよろしくお願いします!

イタリアンに真剣に向き合う男

イタリアンに真剣に向き合う男
Yusaku KumagayaPATAPATA富士宮店店長

はじめまして、富士宮店店長のKumagayaです。 パタパタ富士宮店は、イタリアンの建物に囲まれた中庭を想わせる内装となっており、外装からは イメージできないような造りとなっております。
やはり1番の魅力は店内の石窯で焼き上げるナポリピザの食べ放題です。 焼きたてのピザをお客様のテーブルまでお運びするので、いつでもアツアツのピザをお召し上がり いただけます。 また自家製の生パスタ、富士宮店限定のメニューをはじめ、サラダバー、アイスバーなど、バラエティー豊かな品々も魅力となっております。

全店舗の中で1番の広さを誇り、最大人数50名様までご案内できるパーティールームもございます。
マイク、ディスプレイ、ビンゴゲーム機なども完備しており、宴会や歓送迎会など幅広い用途でご 利用いただけるのも魅力の1つです。
心地よい音楽とスタッフの笑顔で、お客様の大切なヒトトキを演出させていただきます。

たくさんのお客様のご来店、スタッフ一同、心よりお待ちしております!

イタリアが好きすぎる男
Shohei SagisakaPATAPATAサントムーン柿田川店店長

はじめまして。サントムーン店店長の鷺坂です。
サントムーン店のセットメニューはサラダからドルチェまで、ボリューミーな内容で大満足いただけること間違いなし!
店先で焼き上げるピザも、アツアツで召し上がっていただけます!

ピザのテイクアウトもやってますので、ご家庭でもPATAPATAの味をお楽しみいた だけます!

サントムーンにご来館の際は、ぜひ一度お立ち寄りください!
たくさんのご来店、お待ちしております!