PATAPATAの哲学

こだわり抜いた製麺によるパスタ、本格石窯で一枚一枚焼き上げたナポリピッツァ。本物のパスタとピッツァがここにあります。

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ピッツァへのこだわり

生地へのこだわり

生地へのこだわり

PATAPATAのピッツァの生地は保存性に優れたドライイーストを使用し、48時間ねかせた低温熟成発酵製法で作っております。

ピッツァはナポリピッツァでもっちりしていますが、あまり重たくはなく、食べ放題向けに日本人に合わせた、食べやすさに仕上げております。

窯・薪へのこだわり

窯はミラノ窯で、全ての店舗の窯をオーダーメイドで製造しております。蓄熱がよくピッツァを短時間で焼くことが可能です。
またPATAPATA富士店の窯にはジュリオ・チェザーレ、富士宮店の窯にはジュリア、富士宮イオン店の窯にはダリア、長泉店の窯にはレオナルドと名前をつけて、仲間の1人として働いているという想いがあります。

窯だけだなく薪にもこだわっております。
PATAPATAで使用する薪は山梨県内の広葉樹で、木の硬さ、香りともにピッツァを焼くことと相性がよく、自然乾燥させたものを使用しています。

ジュリオ・チェザーレ ジュリア ダリア レオナルド

パスタへのこだわり

自家製生パスタ

自家製生パスタ(富士宮店・富士宮イオン店・長泉店限定)

PATAPATAの生麺パスタは、味と風味を大切にしています。
リングイネのみ。1.9mm厚、楕円仕様で毎日お店で作っています。
生麺は非加熱ですので、小麦粉本来の香りと風味が生きています。乾麺にはない独特のコシと粘り、モッチモチの食感をお楽しみいただけます。
また表面がざらついてるのでソースが絡みやすく、濃厚な味わいを堪能していただけます。

PATAPATAでは、更なる生麺パスタの特性を最大限に引き出すため、日々、追求しています。
どうぞ、おいしさにこだわったモチモチ食感の「PATAPATA自家製生パスタ」をお楽しみくださいませ。

礎を築いた男たち

礎を築いた男

PATAPATAを築いた男
茅原 伸一郎(株)かやはら 代表取締役社長

何の夢も持っていなかった自分が、25歳の時、
『美味しいイタリアンのお店を出そう!』
と決意をし、北関東でイタリアンレストランを展開している会社で約9年間修行しました。そこで『ナポリピザ』に出会いました。

2008年、帰郷のきっかけは家業である音楽教室の運営の人出が足りず手伝うためでしたが、どうしてもレストラン起業の夢を捨てきれず2010年パタパタ富士店をオープンしました。
オープンまで本当にいくつもの壁がありましたが、決してあきらめず夢実現を描き続けました。

美味しいナポリピザをお腹いっぱい食べてもらい、お客様の喜ぶ顔、おなかいっぱいになって帰られる時の満面の笑顔、「ありがとう」「美味しかったよ」というお言葉をもっと多くのお客様から頂きたく今後も多くの出店を予定しています。

飲食店の一番のやりがいはお客様から直接感謝の気持ちをいただけることです。
そんないっぱいの「ありがとう」をもらい、スタッフがやりがい、幸せを感じることのできる会社創り。
そして地域に貢献し続けることのできる会社創りをすることを私の想い、そして企業ビジョンとして掲げています。

イタリアンを熟知する男
大石 七星PATAPATA長泉店店長

ciao! piacere!
どうも、pasta&pizzaPATAPATA長泉店の店長の大石です!

イタリアではよく人生観を「mangiareマンジャーレ、cantareカンターレ、amoreアモーレ」の国と言われていて、意味は「食べて、歌って、愛してるうちに終わる一生」。

そんな風な生き方素敵ですね。僕もそんな風に生きたいし、来ていただけるお客様にウチのピザとパスタを食べている時間は少しでもそんな雰囲気や幸せを感じて欲しい。
僕も少しですがイタリアで生活をしていたので何かご質問があればお声かけ下さい。それでは皆さんとお会いできるのを心よりお待ちしております。
a presto,ciao ciao

本格イタリアンに魅せられた男
本物のイタリアンを熟知する男

イタリアンに魅せられた男
佐野 明嗣PATAPATA富士店店長

ヴォン ジョールノ!
はじめまして、富士店店長の佐野です。
カジュアルイタリアンのお店パタパタ1号店としてスタートした富士店。
お店の一番の魅力はなんといっても100種類をこえる食べ放題のナポリピザ!
デザートピザも加わりバリエーションはさらに増え続けています。
店頭ではピザ職人の見事なパフォーマンスが見れるかも。

またパスタをはじめサラダや肉料理などお客様のスタイルに合わせたメニューを数多くご用意しました。
2階には60名様までご利用可能なパーティールームをご用意。グランドピアノやプロジェクターを完備し、様々な用途でご利用いただけます。

明るく元気なスタッフが笑顔全開で対応させていただきます。
すべては魅力溢れるお店でありつづけるために。
今後も地域やお客様との出会いやつながりを大切にし、お客様の『心も胃袋も満たすお店』を目指していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

イタリアンに全力で向き合う男
佐野 貴哉PATAPATA富士宮店店長

はじめまして、富士宮店店長の佐野貴哉です。
PATAPATA二号店の富士宮店は大変魅力溢れるお店です!
一つは外観からは想像出来ない内装。
来ていただいたお客様の多くが店内を見てビックリしていらっしゃいます。

イタリアの建物に囲まれた内庭をイメージして作った内装です。
その中でも一際目を引くのが中央にあるイタリア製の噴水!
お店全体のイメージととてもマッチしていて、
お子様達にも大変喜んでいただいております。

また当店の看板でもあるアツアツのナポリピザ、
また富士宮店、長泉店でしか食べられない生パスタなど、
自信を持ってお客様に提供できる魅力的な料理が揃っております!

お客様の期待を上回るような美味しい食事、接客、笑顔を持ってスタッフ一同お客様のお越しをお待ちしております。

本格イタリアンに全力で向き合う男
イタリアンを愛する男

イタリアンを愛する男
名取PATAPATA富士宮イオン店店長

こんにちは!富士宮イオン店店長 名取です。
PATAPATA 4号店としてオープンしたpizzeria PATAPATAですが、これまでピザ食べ放題をうりにしてきたPATAPATAとは違うスタイルでの展開になりました。

気軽にお得なお値段で美味しいパスタとピッツァを召し上がっていただけます。
ピッツァはテイクアウトもできますので、お買い物帰りに是非ともお立ち寄り下さい。

お客様のご来店お待ちしております。

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